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澳门威尼斯人棋牌冀菜与淮扬菜的碰撞 江苏两地

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.buyo-bunka.com ♥ 时间:2018-12-14 11:40:08 ♥ 点击:78[手机版]

  5月8日上午,冀淮烹饪大师技艺交流展演活动在正式开幕。活动由省饭店烹饪餐饮行业协会主办。来自江苏扬州的淮扬菜中式烹调和中式面点国宝级大师,与冀菜大师一同在现场展示烹调技艺,令饱眼福。展

  5月8日上午,冀淮烹饪大师技艺交流展演活动在正式开幕。活动由省饭店烹饪餐饮行业协会主办。来自江苏扬州的淮扬菜中式烹调和中式面点国宝级大师,与冀菜大师一同在现场展示烹调技艺,令饱眼福。

  展演部分将历时2天,分为两种形式,现场制作演示交流菜品、雕刻展示。冀淮两地共推荐了13位大师亲临现场,冀菜大师有何宝良、宫晓颖、李树兵、杨甫军、张宝成、陈爱军、张宏宇等,淮扬菜大师有薛泉生、徐永珍、程发银、、夏朝兵、张福香等。

  活动共分为四组,现场交流制作菜品(面点),各道菜品(面点)的配方下料、工艺流程、澳门威尼斯人棋牌官网制作要点。在现场交流的菜品白玉鸡脯、溜腰花、兰花虾片、煨肘子等精品冀菜,及翠珠鱼花、翠盅蛤士蟆、文思豆腐、葫芦虾蟹等精品淮扬菜。

  据悉,省饭烹协每年都举办3至4场以烹饪技艺交流为主题的厨艺交流活动,2017年,曾邀请徐永珍、张福香两位大师亲临,为部分餐饮同仁传授扬州特色面点,向餐饮企业面点师傅展示厨艺厨德。

  省饭烹协常务副会长兼秘书长俞静在现场表示,我们期待通过这次精心安排的活动,能够使在座的各位饭店餐饮厨师、大师碰撞出新的火花,互相学习、开阔模式、创新视野,并运用到自己企业的菜品研发中去,向扬州优秀的业界大师们看齐,共同带动省饭店餐饮企业的发展水平的提高。