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90秒吃到最正的淮扬菜这种神操作了解一下!

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.buyo-bunka.com ♥ 时间:2018-12-21 15:11:24 ♥ 点击:84[手机版]

  淮水润良田,鲜美传千年。对于不少美食爱好者来说,淮安是一座滋味无穷的城市,清香软糯的淮安大米、肥美醇厚的洪泽湖大闸蟹、麻辣鲜香的盱眙小龙虾这些令人难忘的味道也是淮安农产品品牌中的翘楚。今年初,淮安对全域范围内的农产品品牌进行整合提炼,对外发布“淮味千年”农产品区域公用品牌,通过品牌实现溢价增值,让优质农产品走出淮安,世界。

  都说“大锅饭”不如“小灶”香,可江苏百斯特农业发展有限公司生产的“大锅饭”却令人垂涎欲滴。这里打造的第五代中央厨房采用全自动生产线和农产品加工设备,年产各类美食佳肴数百种,产量可达15000吨,制作水准获得了淮扬菜传承人周晓燕的称赞。

  “新鲜的淮扬菜从55℃降低到零下22℃,只需要1.7分钟,解冻加热最短只需要90秒,保质期可达12个月。”江苏百斯特鲜食有限公司常务副总刘庭礼说,菜品保鲜的问题解决了,意味着淮扬美食的推广半径可以无限扩大。

  为了把好菜品源头关,江苏百斯特农业发展有限公司进一步延长产业链,打造占地1000亩的生态园种植,实施订单化种植、标准化生产。除此之外,还采用“公司+农户”的方式,将种苗免费提供给周边的种植户,并向他们传授种植技术,建立起以共享经济为基础的农业新联合体模式。

  去年,蔬菜种植户孙德胜加入百斯特农业新联合体,成为企业食材供应商之一。他说:“以前种蔬菜最大的难题就是愁卖,没有好的销,价格上不去,有时连成本都收不回来。而现在,企业要什么,我们就种什么,技术方面也有专家指导,经济效益翻了几倍。”

  江苏百斯特农业发展有限公司生态园经理刘小东说:“我们提供种苗,让农户按照我们的标准来种植 ,之后再销售给我们的中央厨房,这是一种双赢。一方面,帮助农民规避了市场风险,另一方面,也有助于企业把控食材的品质。”

  打造“淮味千年”农产品区域公用品牌,最终目的在于将农产品销出去、销得畅,通过品牌实现溢价增值,让农民增收致富。在这种农业新联合体模式中,农户负责供应标准化农产品,而企业则专注于研发、加工、流通和品牌运营,双方分工协作,共享农产品增值收益,形成了一条完整的产业链。目前,江苏百斯特农业发展有限公司已带动7000亩蔬菜、5万亩稻米种植转型升级,1000多户农民增收致富。