澳门威尼斯人棋牌,澳门威尼斯人棋牌官网,澳门威尼斯人手机在线投注

当前位置:澳门威尼斯人棋牌 > 鲁菜 > 本文内容

李鸿章也称赞的鲁菜中华老字号——青岛春和楼

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.buyo-bunka.com ♥ 时间:2018-11-26 15:13:03 ♥ 点击:142[手机版]

  ——鲁菜。鲁菜历史源远流长,底蕴深厚,说到鲁菜,就不得不提一提岛城的鲁菜三大名楼,

  青岛春和楼位于青岛市市南区中山,创立于清光绪十七年(1891),距今已有一百二十多年的历史,是岛城唯一一家餐饮百年老字号,更是山东历史最悠久的鲁菜餐馆。晚清年间,朝廷在风雨飘摇中,老百姓想要谋生着实是困难,背井离乡讨生活是常有的,就算你人在京城也不例外。1891年4月18日在当时的青岛口子由人胡掌柜和妇人周氏创立了春和楼起源店,主要经营京津口味和胶东沿海的海鲜菜品,生意颇为红火。

  那个年代里真正让春和楼名声大震的还是中堂大人李鸿章的光临。1891年底,李鸿章在时任山东巡抚张耀的陪同下前来视察胶澳海防,并光顾了青岛口子春和楼起源店,当时春和楼的厨师朱子兴制作了油爆海螺,博得了中堂大人的赞赏,这也使朱子兴名声大震。后来为拓展经营、扩大业务,胡姓夫妇于1897年在天津3号建新楼,开新店,在青岛还是个小渔村的年代,此楼被称为“岛城第一楼”,胡家夫妇提拔因为油爆田螺得到赏识的朱子兴任经理。

  春和楼在一百多年的历史轨迹中一共经历了晚清、、新中国三个时代。在时期,春和楼曾接待过多位名人。20世纪初起,恭亲王溥伟、胶澳总督汪然美隆、康有为、王尽美、老舍、巴金、梁实秋、萧红等名人均来过此处赴宴或就餐。当然战乱的动荡也没能春和楼的扩建发展,至20世纪30年代末,时任经理田文魁与副经理、主厨、堂倌等合伙投资买下了天津与山东拐角3家店铺,进行了扩建,面积达到800多平米,至此,春和楼成为岛城最大、菜品最上档次的饭店,位排“岛城三大名楼”之首。

  新中国成立后,徐特立、、等国家领导人曾来春和楼视察,梅兰芳、尚长荣、姜昆、游本昌、冯巩、唐国强、宋春丽、寇振海、蒋大为等著名艺术家也曾来春和楼品尝过鲁菜。十年波及众多,春和楼也不例外,“”期间,春和楼一度改名为“人民饭店”,1978年又恢复字号“春和楼”。

  近10余年来,春和楼充分发挥老字号商誉和餐饮品牌文化,市场变化,精准定位分析,开拓创新发展。好客山东,作为旅游城市,青岛每年都会吸引众多游客,洗个海澡,来春和楼吃个海鲜,再小酌上一杯,岂不乐哉。