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澳门威尼斯人手机在线投注鲁菜经典菜式扣肉香

作者:jojo666 ♥ 源自:http://www.buyo-bunka.com ♥ 时间:2018-12-10 12:15:41 ♥ 点击:88[手机版]

  调料:酱油50克,清汤500克,料酒10克,味精1克,八角1克,桂皮少许,葱20克,姜10克,湿淀粉30克,花椒油20克。

  做法:1、先把五花肉在沸水锅里略烫一下,刮净皮面上的毛,放入汤锅内煮至六成熟时捞出,皮面抹上糖色,再切成厚3亳米的,皮朝碗底整齐排放在碗内,加酱油、澳门威尼斯人手机在线投注料酒、清汤、八角、桂皮、葱段、姜片上笼蒸烂取出,去掉葱、姜、八角、桂皮,汤汁滗入炒锅内,肉反扣在盘内。青菜心洗净,切4厘米长的段,与木耳均用沸水焯过。

  2、炒锅内稍加清汤、木耳、菜心、酱油,烧沸,撇去浮沫,湿淀粉勾芡,加味精,淋入花椒油,将汁浇在肉上即成。